logo
Lut
9

W restauracji – kocioł warzelny obowiązkowy!

W restauracji – kocioł warzelny obowiązkowy! Myśląc o założeniu własnej firmy należy wziąć pod uwagę naprawdę znaczącą ilość różnorodnych czynników. Musimy rozważyć zasięg firmy, region na jakim będzie działała, liczbę potencjalnych klientów, konkurencję w branży, możliwości dalszego rozwoju firmy. Jednak jedna z najważniejszych kwestii jaką musimy rozważyć to niewątpliwie środki jakie musimy zainwestować na początku, aby firma w ogóle mogła zacząć działać na rynku. Nakłady finansowe Można podać tutaj tak skrajne przykłady jak własny hotel, który przecież wymaga kolosalnych nakładów finansowych na budowę lub też pogotowie komputerowe, w które nie trzeba inwestować praktycznie nic. Gdzieś w połowie drogi można usytuować branżę gastronomiczną. Profesjonalne wyposażenie kuchni nie jest wcale takie tanie. Mowa tutaj bowiem nie o małej domowej kuchni, w której wystarczy posiadać kilka najbardziej podstawowych sprzętów, lecz o miejscu, w którym będą przyrządzane posiłki dla dużej liczby osób. Jednym z takich profesjonalnych sprzętów, które są absolutnie konieczne wydają się być kotły warzelne. Bez nich gotowanie dużych ilości jedzenia może zamienić się w udrękę. Rozważmy tutaj dla przykładu firmę cateringową. Większość zamówień musi zostać dostarczona między godziną 12 a 15. W jedno miejsce może trafiać na przykład pięćdziesiąt obiadów i wszystkie muszą przyjechać ciepłe. Nie ma innego wyjścia niż przygotować je wszystkie w tym samym czasie, nie można tego robić w kilku turach. To właśnie tutaj z pomocą przychodzą kotły warzelne parowe, w których można przygotować obiad dla takiej ilości osób za jednym zamachem. Technologia gastronomiczna poszła mocno do przodu w ostatnich latach, dlatego warto wykorzystać wszelkie nowinki, jakie niosą ze są kotły warzelne. Bez tej ważnej inwestycji firma gastronomiczna nie ma w ogóle startu w branży, ich zakup jest...
Lut
2

Wyposażenie dla gastronomii- sprawa niezbędna

Wyposażenie dla gastronomii- sprawa niezbędna Bez względu na to czy chodzi o wyżywienie dla 10 czy dla 110 osób najlepszy catering musi zawierać kilka czynników- odnosi się to do wcześniejszego planowania oraz wysokiej jakości sprzętu składającego się na wyposażenie dla gastronomii. Urządzenia mogą być przeróżne od kuchenek, przez frytkownice gastronomiczne aż po naczynia i sztućce. Bez wielu z tych narzędzi może być trudno sprawić, by cały catering działał pomyślnie. Szkoły, piekarnie, zaopatrzeniowcy, restauracje, hotele i kawiarnie wszystkie te placówki wymagają wyposażenia dla gastronomii, dzięki czemu mają nie tylko skuteczną ale wyjątkową kuchnię. W piekarni, większość używanego sprzętu jest przeznaczonych do łączenia i pieczenia wielu masowych mieszanin. Z drugiej strony, restauracje, kawiarnie i hotele często wymagają tego by w ich wyposażeniu znajdowały się frytkownice gastronomiczne, palniki gazowe i piece. Jak to musi działać? Elementy te muszą pracować przez całą dobę lub przez dłuższy czas ze względu na zapotrzebowanie. Dla higieny i względów bezpieczeństwa również zazwyczaj mówimy o wielokrotności przedmiotów, takich jak noże, deski do krojenia, miski i tace. Poszczególne narzędzia mogą być wykorzystywane w bardzo różny sposób, mogą być przenoszone z miejsca na miejsce zgodnie z ich zastosowaniem i rodzajem działalności gospodarczej. Solidne i wytrzymałe wyposażenie jest często preferowane jako baza danej firmy cateringowej, ponieważ nie ma kompromisów w zakresie jakości żywności. Czas jest również bardzo ważny w kuchni, dlatego ważne jest dla kucharza, aby mógł kontrolować dystrybucję...
logo