logo
Mar
18

Aromatyczny piernik na świątecznym stole

Aromatyczny piernik na świątecznym stole Na całym świecie znaleźć można tysiące różnorodnych przypraw, które charakteryzują różne preferencje konsumentów, a także są podstawowym składnikiem kuchni danego kraju. Ludzie uwielbiają przyprawy i nie da się ukryć że wiele wypraw zamorskich odbywało się tylko po to aby je zdobyć. Może nam się to w tej chwili wydawać trochę dziwne i przesadzone ale rzeczywiście tak było. Ludzie kupowali przyprawy w Indiach czy w Afryce po to aby urozmaicić swoją kuchnię. Teraz nie rozumiemy tego ponieważ przyzwyczailiśmy się że przyprawy są wciąż wokół nas. Przyprawy wśród nas Otaczają nas na każdym kroku i w sumie to nie umiemy sobie wyobrazić jedzenia bez przypraw. Jeśli chcemy pomyśleć o najbardziej charakterystycznych przyprawach, prawdopodobnie na myśl przyjdzie nam sól lub pieprz. Z racji ich częstego wykorzystywania nie będzie w tym nic dziwnego. Wystarczy jednak pomyśleć np. o świętach i wypiekach, jakie wtedy tworzą nasze matki i babcie. Aromat i smak szarlotki, czy piernika (ważna jest tutaj aromatyczna przyprawa do piernika) zawsze są wyjątkowe i na tyle charakterystyczne, że naprawdę nie sposób o nich zapomnieć. Bez względu na zastosowanie przypraw ich znaczenie w gastronomi i cukiernictwie jest olbrzymie. Poza smakiem i zapachem nadają potrawom specjalnych właściwości, zależnych oczywiście od danej przyprawy. Warto poznać działanie każdej z nich na nasz organizm, choćby w tym celu, aby wykorzystać je z korzyścią dla własnego zdrowia. Przyprawami warto się bawić i warto z nich korzystać, choćby dlatego, ze niewiele kosztują, a wiele zmieniają.Eksperymentowanie w kuchni wydaje się być naprawdę udanym i ciekawym pomysłem. Tym bardziej że mamy w tej chwili takie możliwości. Grzechem byłoby nie wykorzystywanie tych możliwości w praktyce. Są one przecież po to, aby móc spróbować czegoś nowego i odbyć jakąś nawet niedaleką podróż kulinarną. Naszym celem powinno być właśnie takie działanie ponieważ poszerza ono nasze horyzonty w dużym stopniu. Drogę do wyśmienitych potraw znajdziesz na...
Mar
16

Gyros na polskim stole

Gyros na polskim stole W Polsce ostatnimi czasy bardzo dużą popularnością cieszy się gyros. Jest to tradycyjna grecka potrawa oparta o takie ingrediencje jak warzywa (pomidory, cebula, sałata) oraz mięso które jest specjalnie przygotowywane. Gyros to bardzo fajna potrawa, która nie dość że jest bardzo smaczna to jeszcze bardzo łatwo jest ją przygotować. Możemy sami przygotować sobie w domu gyrosa ale potrzebna nam jest do tego przyprawa do gyrosa. Przy użyciu właśnie tej przyprawy uda nam się uzyskać oryginalny smak potrawy. Polecamy wszystkim spróbowanie chociaż raz w życiu zrobienia gyrosa a może się okazać że ta potrawa na stale zagości w naszym jadłospisie. Warto w tym miejscu również zwrócić uwagę na fakt, że kuchnia grecka ma w sobie także wiele innych bardzo smacznych i do tego prostych w przygotowaniu potraw. Mamy tu oczywiście na myśli takie potrawy jak sałatka grecka oraz inne fajne przepisy. Można je znaleźć w specjalistycznych książkach kucharskich poświęconych kuchni greckiej. Jak przyrządzić dobry gyros? Gyros to specyficzna przyprawa, która przyjęła się doskonale w polskiej kuchni i chętnie z niej korzystamy. Powinno nam to dać do myślenia, tym bardziej, że jeszcze jakiś czas temu nie mieliśmy pojęcia o jej istnieniu. Z tego też względy warto szukać również innych przypraw i smaków, które obecnie wydają się być przecież tylko i wyłącznie na wyciągnięcie ręki, a to, czy z nich skorzystamy i czy ich spróbujemy, zależy więc tylko od nas. Jeśli tylko się odważymy, może się okazać, że odkryjemy smaki, które przekonają nas znacznie bardziej i staną się podstawą naszej kuchni. Jest wiele takich przypadków i z pewnością ludzie, którzy tego doświadczyli, nie żałują, a wręcz przeciwnie, dalej szukają nowych smaków i chętnie eksperymentują nie tylko z przyprawami, ale też z innymi składnikami. Właśnie w ten sposób powstają przecież kuchnie różnych zakątków świata i opierają się na eksperymentowaniu, a efekty tych eksperymentów są obecnie podstawą danej kuchni. Warto mieć to na uwadze i korzystać z tego...
Mar
14

Kuchnia Grecka, Indyjska, Chińska…

Kuchnia Grecka, Indyjska, Chińska… Wiele osób zastanawia się na czym polega sekret odległych kulinarnych smaków, jak to się dzieje że sajgonki, ryba w pięciu smakach na ostro, feta, sałatka grecka, mousaka, czy Rajma lub Samosa są rozpoznawalne na całym świecie, a nasze rodzime potrawy jak bigos, ruskie pierogi, czy dziczyzna są znane bardzo często tylko w naszym kraju?Sekret tkwi w drobnym elemencie jaki stanowi przyprawa Kotanyi, oraz łatwość przygotowania i kaloryczność. Nasza kuchnia niestety słynie z dań ciężkich, wymagających wielogodzinnej pracy, a bigos nawet kilku dni przygotowania aby uzyskać najefektywniejszy smak. Kuchnia orientalna słynie z lekkości, ferii barw, smaków, raju dla wszystkich zmysłów jednocześnie. Dlatego też, owoce morza zyskują tak wielu zwolenników, rybne dania, są znacznie chętniej wybieranymi propozycjami dzięki walorom odżywczym. Warto pamiętać że w dobie nowoczesnego świata nie trzeba już nawet wyjeżdżać z kraju, aby zachwycić się niezwykłością smaków i aromatów najodleglejszych regionów świata. Dodatkowo wiele z obecnie popularnych kuchni pozwala na podróż wiodącą do zamiłowania jakim jest kuchnia. Pojawiające się bary sushi dają możliwość dokładnego zapoznania się z całością tworzenia tego niezwykłego dania, w wielu restauracjach klient samodzielnie może wybrać produkty, jakie znajdują się w jego daniu. Jaki wpływ ma pokarm na nasze życie? Ponadto przyprawa jaka pojawia się w daniach ułatwia trawienie, pozwala na minimalizowanie odkładania się tkanki tłuszczowej, dzięki czemu piękny zdrowy i młody wygląd przestaje stanowić tak ogromne wyzwanie. Oczywiście, pojawiają się osoby które cenią tylko i wyłącznie nasza Polską kuchnie, jej niezwykłość i smaki, jednak pewien rodzaj otwartości na dobrodziejstwa i możliwości jakie niesie nam nowoczesny świat sprawiają że takich osób z dnia na dzień jest coraz mniej. Warto wiedzieć jak wiele smaków, barw, i niezwykłości czeka na każdego z nas w kulinarnym raju. Podróże kulinarne kształtują każdym z nas niezwykłą możliwość dostosowania się do zmian z którymi mamy do czynienia w naszym codziennym...
Mar
12

Podstawa wyposażenia kuchni

Podstawa wyposażenia kuchni Przyprawy od zawsze towarzyszą nam w kuchni. Zgodnie z tradycyjnym podejściem, do doprawienia praktycznie wszystkiego, wystarczy szczypta soli i odrobina pieprzu. Wiele osób ciągle stosuje się do tej zasady, która na szczęście jest też modyfikowana przez pozostałą część kucharzy amatorów. Świat oferuje nam niezwykłe bogactwo smaków, z których możemy skorzystać właśnie dzięki młynkom do przypraw. Można je wykorzystać do różnych zastosowań, a bardzo ważne miejsce zajmuje tu cukiernictwo. Wystarczy przypomnieć sobie święta i najbardziej charakterystyczne wypieki. Jak ważne są odpowiednie przyprawy? Szarlotka i piernik pozbawiony przypraw, to zdecydowanie nie to samo. Jeśli chcecie sprawić, aby Wasze wypieki również budziły w innych takie wrażenia, to powinniście chętnie korzystać z przypraw. Oczywiście nie wolno z nimi przesadzać, jednak eksperymentowanie i szukanie najlepszych proporcji jest jak najbardziej wskazane. Same próby mogą być przyjemne, a poszukiwania zakończone sukces to już przeogromna radość. Spróbujcie, a na pewno nie pożałujecie. Przyprawy jak widać są obecne w każdym momencie naszego życia. Kojarzymy je najczęściej z potrawami obiadowymi, ale używa się ich też do słodkich wypieków vide przyprawa do piernika. Są też inne przyprawy stosowane w cistach i nie tylko. Chodzi oto, że ich zastosowanie jest przeogromne i bardzo szerokie. Jest to pokłosie faktu, że przyprawy nieważne jakie mają tak ogromną moc aromatyczną. Wystarczy trochę pieprzu i potrawa zmienia całkowicie swój smak. Naucz się odpowiednio dawkować przyprawy! Zajrzyj na stronę http://pl.kotanyi.com/aktualnosci/poleczka-przypraw-kotanyi/ i poznaj sekrety mistrzów kuchni! Takie rzeczy nie powinny nas w ogóle dziwić. Są to wszak oczywiste oczywistości. Krótko mówiąc, jedzenie nie byłoby tak przyjemne gdyby nie zawierało przypraw i nie było przez nie polepszane. Nie będzie przecież nieprawdą stwierdzenie, że to właśnie przyprawy polepszają jedzenie i sprawiają, że staje się ono czymś wyjątkowym. Podsumowując, przyprawy są w naszym życiu na każdym kroku. Musimy umieć wykorzystać ich mnogość i możliwości jakie przed nami otwierają. Przyprawy są czymś bardzo ważnym i niezwykle kluczowym dla...
Lut
9

W restauracji – kocioł warzelny obowiązkowy!

W restauracji – kocioł warzelny obowiązkowy! Myśląc o założeniu własnej firmy należy wziąć pod uwagę naprawdę znaczącą ilość różnorodnych czynników. Musimy rozważyć zasięg firmy, region na jakim będzie działała, liczbę potencjalnych klientów, konkurencję w branży, możliwości dalszego rozwoju firmy. Jednak jedna z najważniejszych kwestii jaką musimy rozważyć to niewątpliwie środki jakie musimy zainwestować na początku, aby firma w ogóle mogła zacząć działać na rynku. Nakłady finansowe Można podać tutaj tak skrajne przykłady jak własny hotel, który przecież wymaga kolosalnych nakładów finansowych na budowę lub też pogotowie komputerowe, w które nie trzeba inwestować praktycznie nic. Gdzieś w połowie drogi można usytuować branżę gastronomiczną. Profesjonalne wyposażenie kuchni nie jest wcale takie tanie. Mowa tutaj bowiem nie o małej domowej kuchni, w której wystarczy posiadać kilka najbardziej podstawowych sprzętów, lecz o miejscu, w którym będą przyrządzane posiłki dla dużej liczby osób. Jednym z takich profesjonalnych sprzętów, które są absolutnie konieczne wydają się być kotły warzelne. Bez nich gotowanie dużych ilości jedzenia może zamienić się w udrękę. Rozważmy tutaj dla przykładu firmę cateringową. Większość zamówień musi zostać dostarczona między godziną 12 a 15. W jedno miejsce może trafiać na przykład pięćdziesiąt obiadów i wszystkie muszą przyjechać ciepłe. Nie ma innego wyjścia niż przygotować je wszystkie w tym samym czasie, nie można tego robić w kilku turach. To właśnie tutaj z pomocą przychodzą kotły warzelne parowe, w których można przygotować obiad dla takiej ilości osób za jednym zamachem. Technologia gastronomiczna poszła mocno do przodu w ostatnich latach, dlatego warto wykorzystać wszelkie nowinki, jakie niosą ze są kotły warzelne. Bez tej ważnej inwestycji firma gastronomiczna nie ma w ogóle startu w branży, ich zakup jest...
Lut
2

Wyposażenie dla gastronomii- sprawa niezbędna

Wyposażenie dla gastronomii- sprawa niezbędna Bez względu na to czy chodzi o wyżywienie dla 10 czy dla 110 osób najlepszy catering musi zawierać kilka czynników- odnosi się to do wcześniejszego planowania oraz wysokiej jakości sprzętu składającego się na wyposażenie dla gastronomii. Urządzenia mogą być przeróżne od kuchenek, przez frytkownice gastronomiczne aż po naczynia i sztućce. Bez wielu z tych narzędzi może być trudno sprawić, by cały catering działał pomyślnie. Szkoły, piekarnie, zaopatrzeniowcy, restauracje, hotele i kawiarnie wszystkie te placówki wymagają wyposażenia dla gastronomii, dzięki czemu mają nie tylko skuteczną ale wyjątkową kuchnię. W piekarni, większość używanego sprzętu jest przeznaczonych do łączenia i pieczenia wielu masowych mieszanin. Z drugiej strony, restauracje, kawiarnie i hotele często wymagają tego by w ich wyposażeniu znajdowały się frytkownice gastronomiczne, palniki gazowe i piece. Jak to musi działać? Elementy te muszą pracować przez całą dobę lub przez dłuższy czas ze względu na zapotrzebowanie. Dla higieny i względów bezpieczeństwa również zazwyczaj mówimy o wielokrotności przedmiotów, takich jak noże, deski do krojenia, miski i tace. Poszczególne narzędzia mogą być wykorzystywane w bardzo różny sposób, mogą być przenoszone z miejsca na miejsce zgodnie z ich zastosowaniem i rodzajem działalności gospodarczej. Solidne i wytrzymałe wyposażenie jest często preferowane jako baza danej firmy cateringowej, ponieważ nie ma kompromisów w zakresie jakości żywności. Czas jest również bardzo ważny w kuchni, dlatego ważne jest dla kucharza, aby mógł kontrolować dystrybucję...
Gru
30

Sól tabletkowana zwalczy twardą wodę

Sól tabletkowana zwalczy twardą wodę Zapewne większość czytelników posiada w swoim zapleczu kuchennym zmywarkę do naczyń. Zastanawia nas jednak fakt, jaki procent zdaje sobie sprawę z tego, że niewłaściwa jej konserwacja może doprowadzić do poważnej awarii tego urządzenia? Jeżeli nie jesteś zorientowany w temacie zagrożeń wynikających z nieprawidłowego użytkowanie tego rodzaju sprzętu kuchennego, przeczytaj koniecznie ten artykuł! Zmywarki kuchenne w znacznym stopniu ułatwiają domownikom życie – zamiast czasu poświęcanego na zmywanie naczyń po każdym posiłku można z powodzeniem oddać się milszym zajęciom i wykorzystać ten czas na hobby. Wszystko to dlatego, że pozmywa za nas maszyna, a my wyjmiemy z niej czyste naczynia i jedyną czynnością, jaką wykonać musimy samodzielnie, to poukładanie ich na swoich miejscach. Czystość naczyń i zaoszczędzenie cennych minut poświęconych na zmywanie ręczne ma jednak swoją cenę – o urządzenie trzeba dbać i odpowiednio je konserwować, by mogło ono pracować bezawaryjnie, utrzymując tym samym poziom oszczędności wody oraz elektryczności. Sól tabletkowana skutecznie rozwiązuje część problemów związanych z użytkowaniem zmywarek. Za pomocą swoich własności skutecznie zmiękcza wodę, usuwając z niej pierwiastki mineralne, które mają wpływ na powstawanie na naczyniach białego nalotu, a jednocześnie tworzenia się kamienia, który osadza się we wnętrzu urządzenia. Kamień osadzający się w filtrach także może także powodować w większej ilości nieprawidłową ich pracę, co z kolei może doprowadzić do awarii. Sól tabletkowana dodawana do procesu zmywania zapobiega także osadzaniu się tłuszczów oraz kamienia na poszczególnych częściach zmywarki, skutecznie usuwając zabrudzenia i odpowiednio konserwując urządzenie. W przypadku nie stosowania tych zabiegów zmywarka taka może być narażona szczególnie na korozję elementów, co doprowadzić może nawet do kosztownej ich wymiany. Należy także pamiętać, że decydując się na konkretny środek wspomagający proces zmywania urządzenia, koniecznie skonsultować trzeba to z instrukcją obsługi, jednak obecnie sprzedawane środki chemiczne produkowane są w ten sposób, by nie powodować żadnych środków ubocznych w prawidłowym działaniu urządzenia. Gdzie szukać informacji na temat najlepszych tabletek solnych do zmywarek kuchennych? Z pewnością bezpośrednio na stronach największych producentów, na przykład Solino –...
Strona 3 z 41234
logo